目次
ピザはオーブンから焼きたてで熱々、焼きたて、サクサクした状態で焼き上げることができますが、配達すると環境はすぐに変わります。
ピザは箱に入ります。箱は配送用の袋に入ります。注文した商品はドライバーを待ったり、渋滞の中を移動したり、車両から顧客までの移動に追加の時間を費やす場合があります。
その旅の間、次の 2 つのことが同時に起こります。
ピザは熱を失いつつあります。
ピザから蒸気と湿気が放出されます。
そのため、ピザの配達を成功させるには、単に袋の中にできるだけ多くの熱を保つことが重要ではありません。
レストランや配達事業者は、完全なシステムを管理する必要があります。
ピザ → 箱 → 配達バッグ → 輸送 → 顧客
ピザボックスが商品を保護します。の 断熱ピザバッグは 熱の損失を遅らせます。湿度管理は、過度に湿気の多い環境を軽減するのに役立ちます。また、効率的に配達することで、これらすべての要因がピザに影響を与える時間が短縮されます。
このガイドでは、これらの要素がどのように連携するか、レストランがより良いピザ配達のセットアップを構築する方法について説明します。
ピザの配達には特有の問題があります。
熱を保ちたいのですが、焼きたてのピザは湿気も放出します。
熱が逃げすぎると、顧客は冷たいピザを受け取ります。
ピザの周りに蒸気が滞留しすぎると、結露によって生地が柔らかくなる可能性があります。
したがって、目標は次のようなものではありません。
すべてを内側に閉じ込めます。
より良い目標は次のとおりです。
配送プロセス全体を通じて湿気を管理しながら、不必要な熱損失を削減します。
これが、ピザの梱包と配達用バッグの両方が重要である理由です。
配送までの過程をタイムラインとして考えてみましょう。
ピザは最も新鮮な状態であり、すぐに熱を失い始めます。
箱はピザを保護し、持ち運びを容易にしますが、ピザは熱と湿気を放出し続けます。
断熱ピザ配達用バッグは、ピザの箱と周囲の環境の間にさらなる障壁を追加します。
外気温、配送距離、バッグの開口部、車種、交通状況などは輸送環境に影響を与える可能性があります。
最終結果には、前の段階で起こったすべてのことが反映されます。
このため、ピザの配達品質を向上するには、1 つの製品や 1 つのステップに焦点を当てるのではなく、プロセス全体に目を向ける必要があります。
レストランがコントロールできる主な要因は 4 つあります。
配達プロセスは、配達員が出発する前に開始されます。
完成したピザを梱包または回収するまでに長時間かかると、輸送が開始される前に熱がすでに失われています。
レストランはピザの調理と宅配便の受け取りを可能な限り綿密に調整する必要があります。
ピザの準備ができたら、次のようにします。
箱詰め→袋詰め→発送。
これらの段階の間で不必要な待機を避けてください。
実際のピザオペレーターも、配達品質を維持する一環として、焼き上げから発送までの間隔が短いことを重視しています。
ピザの箱だけでは、周囲の環境からの保護には限界があります。
断熱 ピザ配達用バッグは、 注文全体の周囲に断熱層を追加します。
袋の目的はピザを温めることではありません。
ためです 輸送時の熱損失を抑える.
市販のピザ配達用バッグは、通常、断熱構造と耐久性のある外装および安全な開閉部を組み合わせています。一部の設計には湿気管理機能も組み込まれています。
これにより、配達バッグは次の場合に特に役立ちます。
外気温が低い
配達距離が伸びる
複数のピザ箱が一緒に運ばれます
ピザは自転車またはスクーターで配達されます
宅配業者は 1 日を通じて繰り返しの配達に対応します
断熱バッグは閉じた状態にしておくと最も効果を発揮します。
不要な開口部があると、暖かい空気が逃げ、外気が入ります。
ピザを 1 枚注文する場合、これは簡単です。
複数注文のルートの場合は、出発前にピザを整理して、配達員が内容を何度も並べ替えることなく各注文を識別できるようにします。
ピザの宅配バッグは、実際に中に入る箱を中心に選ぶ必要があります。
これは簡単なことのように聞こえますが、商業バイヤーにとって最も重要な考慮事項の 1 つです。
プロ仕様のピザバッグは通常、ピザ箱のサイズと運ぶことができる箱の数の両方に従って指定されます。たとえば、さまざまなモデルが 14、16、18、または 20 インチの箱と異なる積み重ね容量に基づいて設計されています。
ここで、レストランにとって最も有益な質問の 1 つが考えられます。
バッグの容量をリットル単位で開始しないでください。
まずはピザの箱から始めましょう。
測定：
A. ボックスの幅
B. ボックスの奥行き
C. ボックスの高さ
D. 通常一緒に輸送されるボックスの最大数
例えば：
通常の配送 |
考慮すべきこと |
|---|---|
12インチピザ 1枚 |
コンパクトなピザバッグ |
14インチピザ 2～3枚 |
箱を重ねて収納できるサイズのバッグ |
16インチピザ 2～3枚 |
大きめの横型バッグ |
18インチのピザ数枚 |
業務用大容量ピザバッグ |
ピザ + サイドメニュー |
追加の内部高さ/スペース |
ピザ + 複数のドリンク |
別個の飲料溶液 |
ピザボックスの実際の外寸は、メニュー名だけよりも重要です。
たとえば、「16 インチのピザ」には、ピザ自体よりも大きな箱が必要です。
B2B 購入またはカスタム生産の場合、実際の箱の寸法をメーカーに提供することは、単に次のように言うよりもはるかに便利です。
「大きなピザ袋が必要です。」
熱損失は問題の半分にすぎません。
残りの半分は水分です。
焼きたてのピザは焼き上がった後に蒸気が発生します。密閉された環境にその水分が蓄積すると、結露が発生し、地殻が柔らかくなる可能性があります。
このため、市販のピザ輸送製品には、断熱のみに重点を置くのではなく、湿気制御機能や通気機能が組み込まれている場合があります。たとえば、キャンブロ社は、温度保持と並行して湿気制御について説明していますが、市販のピザ袋の設計には、湿気を逃がすためのグロメットや通気孔が含まれていることがあります。
これは、レストランの場合、ピザの配達では次のことを考慮する必要があることを意味します。
保温＋湿気管理
保温性だけではなく。
それは彼らの役割を分離するのに役立ちます。
箱はピザのすぐ周りにあります。
それは以下を提供します:
物理的保護
積み重ね可能性
より簡単な取り扱い
ピザの周りのスペース
包装レベルの湿気管理
バッグは 1 つまたは複数のピザの箱を囲みます。
それは以下を提供します:
追加の断熱材
外部環境からの保護
持ち運びが簡単に
複数のボックスの整理
より安定した輸送
一方が他方を置き換えることを期待すべきではありません。
最良の結果は、梱包と輸送システムが連携して機能するように設計されているときに得られます。
ピザには、ハンバーガー、ドリンク、および多くの調理済み食品にはない、別の配達要件があります。
平らなままになるはずです。
ピザの箱を傾けると、チーズ、トッピング、オイル、ソースが片側に移動する可能性があります。
これは、スクーターや自転車の配送時に特に重要になります。
ピザバッグを選ぶときは、次の点を考慮してください。
ベースはピザボックスを適切にサポートします
ボックスは完全に平らに置くことができます
バッグを背負ったときに安定します
スタックが過度に移動する可能性がある
ハンドルによりバランスの取れた持ち運びが可能
宅配バッグは優れた断熱性を備えていますが、ピザの箱が中で安定して保持できない場合は、良いピザバッグとは言えません。
ピザの配達用バッグは、実際の注文量と一致する必要があります。
3 つの異なる操作を考えてみましょう。
一般的な順序:
ピザ 1 枚 + サイド 1 枚
軽量の断熱ピザバッグで十分かもしれません。
優先順位は次のとおりです。
簡単な積み込み
携帯性
適切なボックスフィット
使用後の保管も簡単
一般的な順序:
ピザ 2～4 枚
ここでバッグには、箱を水平に保ちながら積み重ねるのに十分な高さが必要です。
レストランは次のことを考慮する必要があります。
内部高さ
ボックスの寸法
キャリングハンドル
絶縁
クロージャーのデザイン
一般的な順序:
5 枚以上のピザ + サイドメニュー
より大容量のピザ配達用バッグの方が実用的かもしれません。
複数の箱を積み重ねて運ぶために、大型の市販のピザバッグが 特に利用可能です。現在のプロフェッショナル向け製品は、その寸法に応じて容量が大幅に異なります。
これは、レストランが複数のサイズのバッグを用意しておくとメリットが得られるもう 1 つの理由です。
ピザと冷たい飲み物は一緒に注文されることが多いです。
ただし、必ずしも同じ輸送スペースを占有する必要はありません。
考慮する：
ピザ: 熱い + 幅が広い + 水平
冷たい飲み物: 冷たい + 高い + 直立していなければなりません
これらの要件はほぼ逆です。
熱いピザの箱の上に冷たいボトルを直接置かないでください。
飲み物については、次の点を考慮してください。
独立した飲料キャリア
カップホルダー
個別の保冷バッグ
専用コンパートメント
混合温度オーダーの詳細なガイドについては、を参照してください。 温かい食べ物と冷たい飲み物を同じ注文で配達する方法.
これにより、ピザ バッグはピザの箱を運ぶという最も得意な作業に集中できるようになります。
現代のピザの注文は、必ずしもピザだけではありません。
多くのピッツェリアでは以下のサービスも提供しています。
手羽先
フライドポテト
ガーリックブレッド
パスタ
サラダ
デザート
ディップとソース
これにより、購入に関する次のような重要な質問が生じます。
専用のピザバッグが必要ですか、それとも多目的バッグが必要ですか 食品配達バッグ?
注文のほとんどがピザである場合、横型のピザバッグが合理的です。
あ レストランが定期的にさまざまな種類の食品を一緒に輸送する場合、より大きな多目的断熱バッグが 役立つ可能性があります。
大容量の業務用ピザキャリアの中には、ピザ以外の食品も収納できるように設計されているものもあります。これは、バッグの寸法が汎用性をどのように決定するかを示しています。
幅広いメニューがあるレストランの場合、両方のタイプを使用すると柔軟性が高まる可能性があります。
配送車両は最も重要なことを変えます。
一般に、車はより多くのスペースと比較的安定した路面を提供します。
多くの場合、バッグは車内に平らに置くことができます。
優先事項には次のようなものがあります。
保温→容量→入れやすさ
スクーターの配達では、より多くの振動と動きが発生します。
優先順位は次の方向にシフトします。
安定性 → 確実な位置決め → 保温性 → 耐久性のある構造
車が方向転換したり、平らでない道路を走行したりしても、ピザは水平を保たなければなりません。
バランスと動きはさらに重要になります。
配達のセットアップは、ライダーにとって実用的でありながら、ピザの箱を水平に保つ必要があります。
一部のプロ仕様のピザバッグには、特に自転車やスクーターの輸送を目的としたアタッチメントやアンカー機能が付いています。
したがって、配送車両用にバッグを調達する企業の場合、車両のタイプを製品仕様の一部にする必要があります。
普遍的な番号はありません。
代わりに、ピーク時の配信業務について考えてください。
聞く：
同時に何件の注文が出ますか?
次に、次のことを検討してください。
注文ごとの平均ピザ数
一般的なピザの最大サイズ
バッグごとの最大ボックス数
配送ドライバーの数
ピーク時の注文量
荷物がすぐに戻ってくるかどうか
異なるサイズのバッグが必要かどうか
たとえば、注文ごとに 1 枚か 2 枚のピザを配達するレストランでは、小さな袋がいくつか必要になる場合があります。
大規模なグループ注文を扱う企業は、大容量のバッグを減らし、通常の注文には標準サイズのバッグを使用することでメリットが得られる可能性があります。
適切な組み合わせは実際の注文パターンによって異なります。
レストラン、ピザ チェーン、流通業者、および袋を大量に購入する配送プラットフォームの場合は、メーカーに連絡する前に簡単な仕様を作成してください。
このチェックリストを使用できます。
ピザボックス
最大のボックス: ______
幅: ______
奥行き: ______
高さ: ______
一般的な順序
注文あたりの平均箱数: ______
バッグあたりの最大箱数: ______
配達
車 / スクーター / 自転車 / ハンドキャリー
通常の配送距離: ______
バッグの要件
断熱材: ______
留め具の種類: ______
ハンドル/ストラップ: ______
外装素材: ______
ロゴ: ______
カラー: ______
その他のポケット: ______
これにより、次のような曖昧なリクエストになります。
「ピザの配達用バッグを送ってください。」
より有用な調達リクエストに変換します。
「主にスクーターの宅配業者が使用する、外側に当社のロゴが印刷された、16 インチの箱 3 つを収納できる断熱ピザ配達バッグが必要です。」
これにより、適切な製品の特定や開発が容易になります。
Weierken は、レストラン、ピザ チェーン、テイクアウト ビジネス、食品配達会社、流通業者、その他の商業顧客向けに断熱配送バッグを製造しています。
ピザ配達用バッグは、次のような特定の運用要件に従って開発できます。
ピザ箱の寸法
1袋あたりの箱数
バッグの高さと容量
外装材
絶縁構造
内張り
クロージャーのデザイン
ハンドルとストラップ
追加のストレージ
色
ロゴ印刷
ブランディング
一度に 1 枚か 2 枚のピザを配達するピッツェリアは、1 回の旅行で数個の大きな箱を運ぶレストラン チェーンと同じバッグを必ずしも必要とするわけではありません。
同様に、スクーターベースの配達業務には、主に車の配達に依存するレストランとは異なる要件がある可能性があります。
実際のピザの箱と配達のシナリオから始めると、より実用的なバッグの仕様を作成するのに役立ちます。
より良いピザの配達のために、次の 5 つのことを覚えておいてください。
ボックス → バッグ → フラット → クローズド → ファースト
BOX
ピザに適した包装を使用します。
バッグ
箱に合ったサイズの断熱ピザ配達用バッグを使用します。
フラット
輸送中はピザを水平に保ち、安定させます。
CLOSED
配送バッグを不必要に開けないようにしてください。
FAST
準備、集荷、配達の間の不要な待ち時間を削減します。
配達用バッグを使用しても、時間にまったく影響されずにピザを作ることはできません。
しかし、パッケージング、断熱、安定性、水分管理、配送効率が連携すれば、レストランはより優れたピザ輸送システムを構築できます。
箱入りピザを断熱ピザ配達用バッグに入れ、輸送中はバッグを閉じたままにし、発送までの不必要な待ち時間を最小限に抑え、ピザの箱に適したサイズのバッグを使用します。
サクサク感は温度だけでなく、蒸気や湿気にも影響されます。ピザの適切な包装、湿気管理、効率的な配達、断熱輸送システムが連携して機能する必要があります。
断熱ピザバッグは、ピザボックスと周囲環境の間の熱交換を遅くするように設計されています。商業食品サービスの製造業者は、ピザの輸送に断熱材、安全な開閉部、および一部の設計では湿気制御機能を使用しています。
一番大きなピザの箱の外寸を測り、通常一度に何箱運ぶかを決めてください。箱を曲げたり圧縮したりせずに、十分な幅、奥行き、積み重ね高さがある袋を選択してください。
袋の寸法とピザの箱のサイズによって異なります。商用モデルは、およそ 2 箱用に設計されたバッグから、かなり多くの箱を収納できる大容量設計まで多岐にわたるため、購入者は実際の内寸と記載されている箱の容量を比較する必要があります。
可能であれば、冷たい飲み物を熱いピザの箱とは別に保管してください。専用のドリンクキャリア、カップホルダー、独立したコンパートメント、または独立したバッグを使用すると、より適切に整理できます。
はい。市販のピザバッグは、箱の寸法、容量、断熱構造、素材、持ち運びのデザイン、色、ロゴ、その他の機能の詳細などの要件に応じてカスタマイズできます。
