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준비된 식사 배달은 간단해 보입니다. 음식을 포장하고 가방에 담아 고객에게 보냅니다.
실제로 하나의 배달에는 따뜻한 요리, 차가운 샐러드, 식사 준비 용기, 수프, 소스, 디저트, 음료 등 매우 다양한 품목이 포함될 수 있습니다. 각각은 서로 다른 포장 및 운송 요구 사항을 가지고 있습니다.
따라서 레스토랑, 식사 준비 회사, 케이터링 업체 및 음식 배달 서비스의 경우 효율적인 운송은 단순히 음식을 가방에 보관하는 것만이 아닙니다. 다음 사항에 도움이 되는 배송 설정을 구축하는 것입니다.
컨테이너를 체계적으로 정리하세요
가능한 경우 따뜻한 물건과 차가운 물건을 분리하세요.
불필요한 온도 변화를 줄입니다.
운송 중 움직임 제한
식품 포장을 보호하세요
쉽게 싣고 내리기
적합한 식품 포장 및 단열 식품 배달 가방은 이 과정의 일부로 함께 작동합니다.
이 가이드는 준비된 식사가 주방에서 고객에게 전달되는 방식과 기업이 실제 식품 용기, 주문 크기 및 운송 방법에 맞는 배송 설정을 선택할 수 있는 방법에 중점을 둡니다.
준비된 식사에는 일반적인 레스토랑 테이크아웃 주문보다 훨씬 더 다양한 음식이 포함됩니다.
여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.
식사 준비 상자
쌀과 단백질 식사
파스타 요리
샐러드
샌드위치
도시락 스타일의 식사
익힌 야채
수프
카레
디저트
바로 먹을 수 있는 식료품 식사
사무실 점심
케이터링 식사
이러한 다양성은 중요한 과제를 야기합니다.
동일한 식사 준비 용기 4개에 적합한 가방은 따뜻한 식사 2개, 수프, 샐러드 및 음료 3개가 포함된 주문에는 적합하지 않을 수 있습니다.
따라서 첫 번째 질문은 다음과 같아서는 안 됩니다.
'어떤 크기의 배달 가방을 사야 할까요?'
더 나은 질문은 다음과 같습니다.
'우리는 일반적으로 하나의 주문으로 무엇을 운송합니까?'
그 질문이 이후의 거의 모든 것을 결정합니다.
상업 구매자의 경우 용량만으로 배송 가방을 선택하는 것은 오해의 소지가 있습니다.
두 봉지 모두 30L라고 설명할 수 있지만 내부 치수와 모양이 완전히 다른 식품 용기에 적합할 수 있습니다.
가방을 선택하기 전에 실제 식사를 살펴보세요.
가장 자주 사용하는 용기의 크기를 기록해 보세요.
길이
너비
키
모양
주문당 컨테이너 수
예를 들어, 식사 준비 회사는 일반적으로 6개의 동일한 직사각형 용기를 배송할 수 있습니다.
레스토랑에서는 매번 완전히 다른 조합을 제공할 수 있습니다.
두 기업은 총 식품량이 비슷하더라도 내부 레이아웃이 달라야 합니다.
지금까지 받은 최대 규모의 주문을 중심으로 디자인하는 대신 가장 자주 처리하는 주문을 파악하세요.
예를 들어:
사업 유형 |
일반적인 순서 |
|---|---|
식사 준비 회사 |
식사 용기 5~10개 |
식당 |
따뜻한 식사 2개 + 사이드 + 음료 |
사무실 점심 서비스 |
여러 개의 개별 식사 상자 |
식료품 배달 |
준비된 식사 + 냉장 제품 |
케이터링 사업 |
여러 개의 대형 식품 용기 |
테이크아웃 레스토랑 |
주문당 1~3끼 식사 |
이는 음식 배달 가방을 선택하는 데 훨씬 더 나은 출발점을 제공합니다.
온도는 다음으로 중요한 고려 사항입니다.
준비된 식사 배달은 일반적으로 세 그룹으로 나뉩니다.
예는 다음과 같습니다:
밥 식사
파스타
익힌 고기
핫 샌드위치
카레
따뜻한 반찬
이러한 주문의 경우 단열 배송 가방은 운송 중 주변 환경과의 열 교환을 늦추는 데 도움이 됩니다.
식품은 가방에 넣기 전에 미리 적절한 테이크아웃 용기에 담아야 합니다.
예는 다음과 같습니다:
샐러드
차가운 샌드위치
디저트
차갑게 유지되도록 고안된 식사 준비 요리
바로 먹을 수 있는 식료품 식사
이러한 주문은 따뜻한 식사와 운송 요건이 다릅니다.
냉장 식품을 주로 취급하는 기업은 냉장 식품 운송을 중심으로 특별히 설계된 배송 설정이 필요할 수 있습니다.
이는 종종 정리하기 가장 어려운 명령입니다.
레스토랑 주문에는 다음이 포함될 수 있습니다.
따뜻한 덮밥 + 차가운 샐러드 + 디저트 + 아이스 음료
단순히 딱 맞다고 모아두기보다는 각 품목의 필요에 따라 순서를 정리하세요.
내부 칸막이, 별도 구역 또는 별도 봉지를 사용하면 뜨거운 제품과 차가운 제품 간의 직접적인 접촉을 줄이는 데 도움이 됩니다.
혼합 온도 주문에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하세요. 뜨거운 음식과 차가운 음료를 같은 순서로 배달하는 방법.
주문 유형을 이해한 후 다음 단계는 포장입니다.
목표는 택배기사가 쉽게 운송하고 고객에게 도착했을 때 쉽게 하역할 수 있는 안정적인 주문을 생성하는 것입니다.
음식을 배달용 가방에 넣기 전에:
뚜껑이 제대로 고정되었는지 확인하세요.
액체 용기의 누출 여부를 확인하십시오.
식품 포장이 손상되지 않았는지 확인하세요.
용기를 똑바로 세우십시오
불필요한 과충전 방지
단열 배송 백은 추가적인 운송 보호 기능을 제공하지만 제대로 밀봉되지 않은 식품 용기를 보완할 것으로 기대해서는 안 됩니다.
안정된 용기를 가방 안에 편평하게 놓으세요.
운송 중에 무너지거나 움직일 수 있는 고르지 않은 더미를 만들지 마십시오.
주문에 여러 개의 레이어가 포함된 경우 각 패키지의 무게와 강도를 고려하세요.
일반적으로 무거운 용기는 부서질 수 있는 가벼운 포장 위에 올려놓아서는 안 됩니다.
주문한 것보다 훨씬 큰 가방은 용기가 미끄러질 수 있습니다.
이는 다음과 같은 경우에 특히 중요해집니다.
스쿠터 배달
자전거 배달
급제동
코너링
고르지 않은 도로에서의 운송
조정 가능한 칸막이는 주문 크기가 자주 변경될 때 더 큰 배송 가방 안에 더 작은 섹션을 만드는 데 도움이 됩니다.
식사에 따라 교통 문제가 달라집니다.
모든 주문에 하나의 포장 규칙을 적용하는 대신, 내부 내용물에 따라 가방을 정리하세요.
식사 준비 회사는 종종 이점을 갖고 있습니다. 즉, 용기 크기가 상대적으로 표준화되어 있습니다.
고객이 정기적으로 4개, 6개, 8개 또는 10개의 동일한 컨테이너를 받는 경우 해당 크기에 맞게 배송 가방을 선택할 수 있습니다.
이를 통해 공간 활용도를 높이고 불필요한 이동을 줄일 수 있습니다.
B2B 구매자의 경우 이는 맞춤형 배송 가방을 요청할 때 실제 컨테이너 크기를 제공해야 하는 강력한 이유입니다.
수프, 국물, 카레, 소스 및 기타 액체 식품은 수직으로 유지되어야 합니다.
적절한 누출 방지 용기에 포장하고 쉽게 넘어지지 않도록 배치해야 합니다.
내부 칸막이는 측면 움직임을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
귀하의 사업체가 액체 식품을 자주 배달하는 경우 다음 가이드를 참조하세요. 흘리지 않고 수프를 배달하는 방법.
차가운 샐러드와 디저트를 뜨거운 음식 옆에 남아 있는 공간에 단순히 밀어 넣어서는 안 됩니다.
가능하다면 뜨거운 음식과 분리하세요.
대량 주문의 경우, 하나의 백 안에 여러 온도 환경을 만드는 것보다 별도의 따뜻한 백과 차가운 백을 사용하는 것이 더 실용적일 수 있습니다.
음료는 안정성이라는 또 다른 문제를 야기합니다.
컵은 똑바로 세워져 있어야 하며, 병은 굴러다니거나 식사 용기에 부딪히면 안 됩니다.
컵 홀더, 음료수 운반대 또는 전용 섹션을 통해 음료가 많은 주문을 정리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이는 순서에 따라 다릅니다.
모든 고객 주문이 하나의 배송 가방에 들어가야 한다는 규칙은 없습니다.
주문량이 상대적으로 적습니다.
식품의 운송 요건은 비슷합니다.
내부 칸막이로 다양한 품목을 분리할 수 있음
택배기사는 작은 가방 하나를 가지고 다니면 이점을 얻습니다.
주문량이 많다
뜨거운 음식과 차가운 음식은 더 명확하게 구분되어야 합니다.
여러 음료가 포함되어 있습니다.
액체 식품에는 추가적인 안정성이 필요합니다
케이터링 수량을 운송 중입니다.
대량 주문의 경우, 대형 단열 가방은 여러 식품 용기에 더 많은 공간을 제공하는 동시에 기업이 대량 식품 배달을 조직하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
가장 좋은 설정은 실제 주문과 일치하는 설정입니다. 반드시 가장 적은 수의 가방이 있는 설정은 아닙니다.
'준비된 식사 배달'이라는 용어는 매우 다양한 여러 비즈니스 모델을 포괄합니다.
이러한 차이점을 이해하면 기업이 모든 용도에 맞는 가방을 선택하는 것을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다.
식사 준비 회사는 표준화된 용기를 대량으로 배송하는 경우가 많습니다.
우선순위에는 다음이 포함될 수 있습니다.
효율적인 컨테이너 배치
적합한 가방 크기
스택 가능성
간편한 로딩
경량 휴대
브랜드 맞춤화
식사 용기의 정확한 크기에 맞게 디자인된 가방이 특히 유용할 수 있습니다.
레스토랑 주문은 끊임없이 변경됩니다.
한 고객은 도시락 2개를 주문하고, 다음 고객은 국, 음료, 여러 가지 반찬을 주문할 수 있습니다.
따라서 레스토랑은 유연성의 이점을 누릴 수 있습니다.
탈착식 칸막이와 다양한 가방 용량을 통해 주문 조합 변경을 수용할 수 있습니다.
사무실 점심 서비스는 개별적으로 포장된 많은 식사를 한 목적지로 운송할 수 있습니다.
주요 우선순위는 다음과 같이 바뀔 수 있습니다.
더 높은 용량
주문 조직
빠른 로딩 및 언로딩
식사 식별이 용이함
편안한 휴대
슈퍼마켓에서는 다른 식료품과 함께 준비된 식품을 점점 더 많이 제공하고 있습니다.
이러한 주문은 다음과 같이 결합될 수 있습니다.
바로 먹을 수 있는 식사
냉장식품
음료수
생산하다
포장된 식료품
작은 레스토랑 스타일의 가방보다 별도의 섹션이 있는 더 큰 배송 시스템이 더 적합할 수 있습니다.
케이터링 주문에는 훨씬 더 많은 양과 용기가 포함될 수 있습니다.
여기에서는 용량과 로딩 액세스가 특히 중요합니다.
대형 단열 백은 더 큰 내부 공간이 필요한 여러 개의 조리 식품 용기를 운반하는 데 유용할 수 있습니다.
가장 흔한 실수 중 하나는 보다 전문적인 배송 작업을 위해서는 항상 더 큰 가방이 필요하다고 가정하는 것입니다.
반드시 그런 것은 아닙니다.
에이 더 가벼운 휴대용 가방은 다음 과 같은 경우에 더 적합할 수 있습니다.
한두 끼의 식사가 준비됨
고객 픽업
레스토랑 테이크아웃
단거리 교통
소규모 사무실 점심 주문
개별 식사 준비 배달
이 가방은 사용하지 않을 때 접어서 보관하기가 더 쉽습니다.
다음과 같은 경우에는 더 큰 가방이 유용합니다.
여러 가지 식사가 함께 제공됩니다.
택배기사가 여러 주문을 처리합니다.
컨테이너는 물리적으로 크다
케이터링 분량이 운송됩니다.
식료품과 조리식품은 함께 여행합니다
용량이 출발점이 되기보다는 순서를 따라야 합니다.
식품, 용기, 배송 과정을 이해하고 나면 가방 사양을 정의하기가 훨씬 쉬워집니다.
리터만 보지 마십시오.
가방의 길이, 너비, 높이가 식품 용기와 일치하는지 확인하세요.
단열재는 내용물과 주변 환경 사이의 열 교환을 늦추는 데 도움이 됩니다.
적절한 단열 구조는 식품 종류, 배송 거리, 원하는 휴대성에 따라 다릅니다.
분배기는 주문이 혼합되거나 변경되는 비즈니스에 특히 유용할 수 있습니다.
다음을 분리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
다양한 고객의 식사
따뜻한 음식과 음료
액체 및 고체 식품
다양한 크기의 컨테이너
준비된 음식 배달에는 기름, 소스, 부스러기 및 우발적인 유출이 포함될 수 있습니다.
반복해서 사용하는 가방에는 청소가 편리한 인테리어가 중요합니다.
실제로 가방을 들고 다닐 사람이 누구인지 물어보세요.
그것은:
식당 직원?
고객?
자동차 택배?
자전거 라이더?
스쿠터 라이더?
휴대용 가방, 숄더백, 배달용 배낭은 다양한 운송 문제를 해결합니다.
B2B 구매자의 경우 이는 단순히 공급업체에 제품 카탈로그를 요청하는 것보다 더 유용합니다.
실제 작업에서 기본 사양을 만듭니다.
식품용기
주요 컨테이너 크기: ______
최대 컨테이너 크기: ______
주문당 컨테이너: ______
주문 유형
따뜻한 것 / 차가운 것 / 혼합
음료 포함 : 있음 / 없음
수프 또는 액체 식품 : 있음 / 없음
배달
평균 주문 크기: ______
일반적인 배송 거리: ______
자동차/스쿠터/자전거/휴대용
가방 요건
선호 용량: ______
칸막이: 예 / 아니요
컵 홀더: 예 / 아니요
손잡이 / 어깨 끈 / 배낭
접이식: 예 / 아니요
로고 인쇄: 예 / 아니요
이 정보는 제조업체에게 가방이 수행해야 하는 작업에 대한 훨씬 더 명확한 그림을 제공합니다.
레스토랑, 식사 준비 회사, 음식 배달 플랫폼, 케이터링 업체, 슈퍼마켓, 유통업체의 경우 표준 가방이 실제 배송 프로세스와 항상 일치하지 않을 수 있습니다.
Weierken은 다음과 같은 요구 사항에 따라 음식 배달 가방을 맞춤 설정할 수 있습니다.
가방 길이, 너비, 높이
용량
외장재
단열구조
내부 안감
이동식 칸막이
컵홀더
핸들
어깨끈
배낭 시스템
주머니
폐쇄
그림 물감
로고 인쇄 및 브랜딩
특히 식사 준비 회사의 경우 식사 용기의 정확한 치수와 주문당 일반적으로 운송되는 수량을 제공하면 보다 실용적인 내부 가방 크기를 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
주문이 매우 다양한 레스토랑의 경우 조정 가능한 내부 레이아웃과 다양한 가방 용량을 통해 더 큰 유연성을 제공할 수 있습니다.
목표는 가능한 모든 주문을 담을 수 있는 하나의 가방을 찾는 것이 아닙니다.
이는 귀하의 비즈니스에서 가장 자주 처리하는 주문을 중심으로 배송 설정을 구축하는 것입니다.
일상적인 작업의 경우 프로세스를 6단계로 단순화할 수 있습니다.
1. 포장
적절한 식품 용기를 사용하고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
2. 분류
뜨거운 것, 차가운 것, 액체 및 음료 품목을 식별합니다.
3. 정리
크기, 무게, 운송 요건에 따라 컨테이너를 정리합니다.
4. 단열
적절한 크기의 단열 배송 가방에 주문하세요.
5. 안정화
가방 레이아웃이나 칸막이를 사용하여 불필요한 움직임을 줄입니다.
6. 배송
주문을 체계적으로 유지하고 운송 중에 불필요한 개봉이나 재배열을 피하십시오.
이 접근 방식은 준비된 점심 한 끼부터 여러 끼의 식사 배달까지 모든 것에 적용됩니다.
안전한 식품 용기를 사용하고 적절한 크기의 단열 배송 가방 안에 정리하세요. 주문에 뜨거운 음식, 차가운 음식, 액체 또는 음료 품목이 포함되어 있는지 고려하고 가능한 경우 분리하세요.
단열 식품 배달 가방은 일반적으로 준비된 식사를 운반하는 데 사용됩니다. 적절한 디자인은 컨테이너 크기, 주문 수량, 온도 요구 사항 및 운송 방법에 따라 다릅니다.
용기의 크기를 측정하고, 과도한 빈 공간 없이 안전하게 담길 수 있는 가방을 선택하세요. 표준화된 식사 준비 용기를 제공하는 기업은 일반적으로 각 주문에 포함되는 용기 수에 맞춰 가방을 선택하거나 맞춤 설정할 수 있습니다.
열 손실을 늦추는 데 도움이 되도록 식사를 적절하게 포장하고 단열 배송 가방에 넣어 운반하세요. 불필요한 대기를 최소화하고, 운송 중에 가방을 반복적으로 개봉하지 마세요.
예, 하지만 가능하다면 분리해야 합니다. 주문 규모 및 구성에 따라 내부 칸막이, 별도 섹션 또는 별도 단열백을 사용할 수 있습니다.
식사 용기의 외부 치수와 일반적으로 한 번의 배송에 포함된 개수부터 시작하세요. 내부 백 크기는 리터 단위의 용량보다 더 유용한 경우가 많습니다.
예. 음식 배달 가방은 용기 크기, 용량, 재질, 단열재, 칸막이, 컵 홀더, 운반 방법, 색상, 로고 인쇄 및 기타 비즈니스 요구 사항에 따라 맞춤 설정할 수 있습니다.
