अधिकांश इंसुलेटेड लंच बैग मल्टीलेयर इंसुलेशन के साथ आते हैं। उनमें आमतौर पर एक बाहरी परत, एक अस्तर और एक मध्य परत होती है जो इन्सुलेशन प्रदान करती है। सबसे महत्वपूर्ण मध्य परत है क्योंकि इसके बिना, एक लंच बैग आपके औसत लंच बॉक्स से बेहतर नहीं होगा।
जबकि थर्मोज़ और इंसुलेटेड लंच बॉक्स ऊर्जा अपव्यय को रोकने के लिए बाहरी परत और आंतरिक परत के बीच बने वैक्यूम पर निर्भर करते हैं, इंसुलेटेड लंच बैग घने फोम से बनी कोर परत के कारण भोजन और पेय को गर्म या ठंडा रखते हैं। फोम जितना गाढ़ा और सघन होगा, इन्सुलेशन उतना ही बेहतर होगा।
फोम की परत गर्मी को बाहरी परत तक जाने से रोकती है और आसपास की ठंड या गर्मी को बैग की सामग्री तक पहुंचने से रोकती है। आपने देखा होगा कि गर्म वस्तुओं से भरे जाने पर इंसुलेटेड लंच बैग का बाहरी हिस्सा गर्म नहीं होता है क्योंकि गर्मी को आसपास के वातावरण में फैलने से रोका जाता है। (अधिकांश लंच बैग की बाहरी परत आमतौर पर गैर-बुने हुए कपड़े, विनाइल या भारी कपड़े से बनी होती है।)
सुरक्षा की एक अतिरिक्त परत के रूप में, कई इंसुलेटेड लंच बैग एक आंतरिक परत या पन्नी, भारी विनाइल या प्लास्टिक से बने अस्तर के साथ आते हैं जो जलरोधक और गर्मी प्रतिबिंबित करता है।
ऊष्मा परावर्तक होने का मतलब है कि बैग की पन्नी जैसी आंतरिक परत भोजन की विकिरणित तापीय ऊर्जा को अवशोषित करने और उसे बैग से बाहर निकलने की बजाय वापस प्रतिबिंबित करती है। नतीजतन, अंदर का भोजन नियमित बैग की तुलना में अधिक समय तक अपना मूल तापमान, स्वाद और नमी बरकरार रखता है।
इसका मतलब यह है कि एक इंसुलेटेड लंच बैग भी टिन फ़ॉइल की तरह ही भोजन को बासी होने से बचाएगा, लेकिन काफी हद तक।
यही कारण है कि ये किफायती लंच बैग उन लोगों के लिए जरूरी हैं जो यात्रा के दौरान अपना दोपहर का भोजन खुद पैक करना पसंद करते हैं, बच्चों के लिए घर का बना दोपहर का भोजन स्कूल ले जाते हैं, और ऐसे किसी भी व्यक्ति के लिए जो टेकआउट या फास्ट फूड का ऑर्डर करते समय अपने स्वास्थ्य के साथ रूसी रूलेट खेलने के बजाय घर का बना हार्दिक भोजन खाना पसंद करते हैं।